Rauchen in einem Slow Cooker

Langsamer Herd - Ein multifunktionaler Küchenhelfer, mit dem Sie eine Vielzahl von Gerichten für jeden Geschmack zubereiten können. Mit einem langsamen Kocher können Sie bei entsprechendem Wunsch täglich alle neuen Kochtechniken und -gerichte erlernen. Eine der interessanten und nützlichen Funktionen des Geräts ist der Rauchmodus. Probieren Sie auf jeden Fall Produkte, die zu Hause mit Rauch zubereitet wurden.

Wie man Produkte in einem Multikocher raucht

Rauchen ist ein so universeller Prozess, dass jeder aus der Liste der für ihn geeigneten Produkte etwas für sich auswählen kann. Sie können unter anderem rauchen:

• Fisch (Makrele, Forelle, Heilbutt);
• Rindfleisch;
• Huhn
• Schweinefleisch und andere

Hilfe:

Es wird nicht nur heiß, sondern auch kalt geraucht. Trotz der Ähnlichkeit des Verfahrens haben die Produkte bei der Auswahl der einzelnen Methoden einen deutlich unterschiedlichen Geschmack.

Wie beim herkömmlichen Räuchern muss das Produkt beim Kochen in einem Langsamkocher mit Holzrauch behandelt werden. Füllen Sie dazu den Boden des Multikochers mit etwas Wasser, gießen Sie das Sägemehl in den dafür vorgesehenen Behälter, legen Sie die Produkte hinein und wählen Sie den gewünschten Modus auf der Geräteoberfläche. Außerdem können Sie die Druckeinstellungen im Gerät ändern, indem Sie die Kochintensität anpassen.

Es ist wichtig:

Denken Sie daran, jeder Baum hat seine eigene Wirkung auf den Geschmack. Wählen Sie keine teerigen Bäume, sie tragen zur Bitterkeit bei.

Das Prinzip des Rauchens in einem Multikocher

Es gibt eine Kaltrauchtechnik. In diesem Fall ist es nicht sinnvoll, den Tankboden mit Wasser zu füllen. Die Rauchtemperatur ist minimal und der springende Punkt ist die Rauchbehandlung unter Druck.

Es ist wichtig:

Bei der Heißmethode werden alle Gerüche bis zum Ende des Vorgangs im Multicooker gespeichert. Während eines längeren Kaltrauchens erfolgt deren Verteilung in der gesamten Wohnung. In diesem Fall ist es am besten, das Gerät unter die Haube zu stellen.

Moderne Multikocher sind mit Indikatoren ausgestattet, die den Fortschritt des Verfahrens anzeigen. Sie kann gesteuert werden, indem zuerst die entsprechenden Parameter geändert werden.

Fazit

Dank moderner Technologie müssen Sie zum Kochen von geräuchertem Fleisch oder Fisch keine sperrigen Räuchereien mehr verwenden. Sie können dies direkt in Ihrer eigenen Küche tun.

Gleichzeitig hat das Rauchen zu Hause eine Reihe von Vorteilen:

• vollständige Automatisierung des Prozesses - Sie müssen nur alle Zutaten zubereiten und den gewünschten Modus auswählen;
• Geschwindigkeit des Kochens - Rauchen zu Hause kostet viel weniger Zeit als traditionelles Rauchen.
• Sauberkeit der Ausrüstung - Reinigen Sie den Multikocher nach dem Kochen wird nicht schwierig sein.

Überlegen Sie sich beim nächsten Mal, was Sie kochen möchten, diese interessante Option.