Ein scharfer, belebender, frisch gebrühter Kaffee ist ein guter Start in einen produktiven Tag. Echte Kaffeeliebhaber wissen: Wahre Vorzüge und ein gehaltvoller Geschmack sind das Ergebnis des richtigen Mahlens von Getreide. Um die Tiefe des Aromas und des Geschmacks jeden Tag zu genießen, lohnt es sich zu lernen, wie man kompetent mit einer Kaffeemühle arbeitet.
Jedes Getränk hat seine eigene Konsistenz. Zunächst sollten Sie sich auf Ihre eigenen Vorlieben und die Art der Vorbereitung konzentrieren. Moderne Kaffeemühlen ermöglichen verschiedene Mahlarten.
- Groß. Um diese Konsistenz zu erreichen, werden nur 10 Sekunden benötigt. Der Teilchendurchmesser beträgt etwa 0,8 mm. Mahlen Sie den Kaffee ca. 8 Minuten vor dem Aufbrühen. Grobmahlen ist ideal für Filterkaffeemaschinen.
- Medium Ein solcher Kaffee kann in allen Arten von Kaffeemaschinen verwendet werden. Schleifzeit - 13 Sekunden. Und nur 6 Minuten müssen Sie gemahlene Körner verwenden, ohne den kostbaren Geschmack und das Aroma zu verlieren.
- Seicht. Diese Mahlart eignet sich für Johannisbrotkaffeemaschinen. Die Betriebszeit des Geräts beträgt 20 Sekunden. Vom Mahlen bis zum Kochen sollten nicht mehr als 4 Minuten vergehen.
- Espresso Wie der Name schon sagt, wird Kaffee dieser Art für Espresso verwendet, wenn zerkleinerte Bohnen durch Dampf geleitet werden. Dies ist ein ultrafeiner Mahlgrad, der innerhalb von 25-30 Sekunden erreicht wird.
- Pudrig. Zu Staub zerkleinerte Körner eignen sich für Türken und zum Brauen in Bechern. Das Schleifen dauert ca. 40 Sekunden. Verwenden Sie sofort Kaffeepulver.
WICHTIG! Wenn Sie zwischen einer elektrischen und einer manuellen Kaffeemühle wählen, ziehen Sie die zweite Option vor. Experten sagen, dass das Getreide aufgrund der geringen Geschwindigkeit beim Mahlen nicht überhitzt und der Kaffee seinen ursprünglichen Geschmack behält.
Auf den ersten Blick ist das Hacken von Getreide nicht kompliziert. In der Tat ist der Schleifvorgang so einfach wie genial. Aber wie in jedem Geschäft gibt es Regeln, deren Beachtung Sie zu einem echten Kaffee-Guru machen.
- Nachdem Sie den Mahlgrad bestimmt haben, beobachten Sie die Zeit, sowohl für das Mahlen als auch für den Gebrauch. Genau nach dem Rezept erhalten Sie ein Getränk, das reich an Aroma und Geschmack ist.
- Seien Sie nicht faul, vor jeder Ausgabe Kaffee zu mahlen. Die Haltbarkeit von zerkleinertem Getreide ist eine Frage von Stunden: Dann gehen das Aroma und der Geschmack verloren.
- Wenn ein Teil des Pulvers noch übrig ist, legen Sie es in einen luftdichten Behälter und legen Sie es an einen trockenen Ort. Die beste Option ist ein Kühlschrank.
Wie richte ich das Mahlen auf einer Kaffeemühle ein? Offensichtlich ist die Art der Kaffeemühle von Bedeutung. Jedes Gerät hat seine eigenen Eigenschaften, die vor dem Mahlen von Körnern berücksichtigt werden sollten.
- Manuelle Kaffeemühle. Das Funktionsprinzip basiert auf der Arbeit von zwei Messern: eines ist fast am Boden des Tanks befestigt, das zweite ist mit dem Griff verbunden. In einem Handgerät funktioniert es nicht, den Kaffee zu verderben: Hauptsache, Sie müssen die Uhrzeit einhalten.
- Messervorrichtung. In einer solchen Kaffeemühle werden Körner mit Messern gemahlen, die mit hoher Geschwindigkeit arbeiten. Je länger die Verarbeitungszeit ist, desto feiner ist das Schleifen. Mahlen Sie für eine gleichmäßige Konsistenz nicht mehr als 120 ml (ca. 8 Esslöffel) Getreide auf einmal.
- Mühlstein. Solche Kaffeemühlen mahlen Getreide. Das Wichtigste, worauf Sie achten müssen, ist der Abstand zwischen den Messern. Je kleiner es ist, desto feiner wird das Mahlen sein.
Unabhängig davon, für welche Kaffeemühle Sie sich entscheiden, kann das erste Mal als experimentell angesehen werden. Der ideale Schliff wird oft empirisch ausgewählt.
Das Mahlen von Körnern kann für jemanden problematisch sein. Aber wenn Sie Kaffee wirklich lieben, zahlen sich solche Manipulationen auf jeden Fall aus. Gönnen Sie sich nicht das Vergnügen, den Tag mit einer Tasse eines belebenden aromatischen Getränks zu beginnen.
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